水耕栽培の歴史

水耕栽培の起源は、植物が成長するために必要な栄養素はわずか16種類であるということです。これらの - 炭素、水素、酸素 - のうち 3 つは、空気と水の交換によって得られます。残りは水に溶かして植物の根を循環させ、伝統的な土壌システムの成長方法を模倣します。

水耕栽培という言葉はギリシャ語に由来しています。ハイドロ：水、ポノス：労働。

水耕栽培とは、植物の自然環境を効果的に模倣し、正確なタイミングで正確な量の栄養素を提供する重要な要素を見つけることです。

1648年、ヴァン・ヘルモンド（ベルギー）は、鉢植えのヤナギを使った実験で「水はすべての栄養素である」という水理論を提唱しました。

1860年にザックス社（ドイツ）が珪砂の植栽を導入してから急速に発展し、続いて1865年にザックス社とクノップ社（ドイツ）が瓶と綿栓を使った植物の水耕栽培の実験に成功した。

1669 年、ウッドワード (英国) は雨水を使用して 77 日間水耕栽培でミントを栽培しました。さらに、テムズ川の水と暗渠水で実験を繰り返すことで理論を発展させました。

1929 年、バークレーの生物学者ウィリアム F. グリックは、「水産養殖 - 作物生産の手段」というタイトルの論文をアメリカ植物学誌に発表し、センセーションを巻き起こしました。彼は、農民や庭師は土を使わずに水中で植物を育てることができると主張しましたが、これも科学者や栽培者からの嘲笑と懐疑を引き起こしました。

1936 年、ウィリアム F. グリックは土壌の利点を利用せずにトマト植物を栽培することを実証しました。これらの植物の高さは25フィートにも達し、各植物は最大17ポンドの果実を生産することができました。

1938 年、グリックの水耕栽培技術は権威ある雑誌『ネイチャー』に掲載され、この技術が農業に革命を起こし、より包括的かつ効率的に世界に食料を供給するイノベーションであるとみなした農民や科学者の想像力を魅了しました。

水耕栽培が使用され始めてからわずか 80 年以上です。

現在、水耕栽培を使用して生産される食料の価値は 320 億ドルに達し、急速に増加しています。

水耕栽培食品の栄養価はさまざまですが、野菜が水耕栽培であっても土壌栽培であっても、ビタミンのレベルは基本的に同様です。一般に、水耕栽培の植物は、従来の土壌栽培の植物と同じくらい栄養価が高くなります。-しかし、すべての水耕植物が同じミネラル含有量を持っているわけではなく、主に使用する養液によって異なります。

水耕栽培食品はオーガニック認証を受けることができますか?有機栽培の食品のほとんどは農薬を使用していないからですか？これは物議を醸すトピックです。論争の焦点は、有機農業の中核は健全な土壌の上に築かれるものであると一般に信じられているということである。つまり、土耕栽培だけで有機食品を生産できるのです。

· 論争の核心は、有機認証は伝統的に土壌の健康という概念に依存しており、水耕栽培技術は土壌を使用しないため、有機とみなされるべきではないと考える人もいるということです。この考えを支持する人たちは、有機農業の核心は健康な土壌を通じて植物の成長を促進することであり、水耕栽培にはこの重要な要素が欠けていると信じています。

· 一方、水耕栽培の支持者は、水耕栽培システムによって、化学肥料や殺虫剤の使用の回避、環境汚染の削減、有機認定の養液による植物への栄養の供給など、有機農業の目標の多くを達成できると考えています。{0}}したがって、水耕栽培の野菜は土壌に頼らなくても有機基準を満たすことができると彼らは考えています。

USDAは、遺伝子組み換え生物、化学農薬、肥料、産業汚染が含まれていない限り、水耕栽培された食品はオーガニックとして認証できるとの判決を下した。 USDAは、レタス、トマト、ピーマン、キュウリ、イチゴ、クレソン、セロリ、一部のハーブを含む41件の水耕栽培事業をオーガニック製品として認定している。

1. 極端な気候における水耕栽培の利点

1) 気候制御: 水耕栽培システムは通常、温度、湿度、光などの要素を正確に制御できる温室または屋内環境で実行されます。これにより、水耕栽培では、伝統的な土植えに大きな課題となることが多い極端な気候条件（高温、干ばつ、厳しい寒さなど）下でも安定した作物生産を達成することができます。

2) 水資源効率: グローライトを備えた水耕栽培システムは、水資源を非常に効率的に使用し、養液循環システムを通じて水の無駄を大幅に削減します。これは、降雨量が不十分な地域や水資源が乏しい地域では特に重要であり、限られた水資源への農業の依存を大幅に減らすことができます。

2. 気候変動への対処の可能性

1) 気候変動への適応性: 気候変動によってもたらされる不確実性は、頻繁な干ばつ、洪水、暴風雨などの伝統的農業のリスクを増大させ、作物の成長と収量に影響を及ぼします。水耕農業は、高度に制御された環境を通じてこれらの自然災害の影響を軽減し、農業生産の安定性と安全性を高めます。

2) 二酸化炭素排出量の削減: 水耕栽培は通常、地元または都市内で行われ、輸送距離とそれに関連する二酸化炭素排出量が削減されます。同時に、資源の効率的な利用はエネルギー消費と温室効果ガスの排出量の削減を意味し、気候変動のプロセスを遅らせるのに役立ちます。

水耕栽培は、極端な気候、降雨不足、気候変動や環境汚染への対処において、かけがえのない利点を実証してきました。地球規模の環境問題が深刻化する中、水耕農業は存続し発展し続け、人類に食料を生産する信頼できる方法を提供し、将来の気候や環境の変化にうまく対処できるよう支援します。

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